Soriciul este una dintre delicatesele mesei de Craciun. Pentru a-l pastra moale este important sa stii reteta la care toate gospodinele iscusite apeleaza.
Ai nevoie de cateva ingrediente pe care toata lumea le are in casa: apa, sare si cativa catei de usturoi.
Primul lucru pe care trebuie sa-l faci este sa cureti soriciul de grasime si sa-l tai fasii. Asaza-l intr-un borcan.
Intr-un vas incapator prepara o saramaura din apa (cat pentru un borcan de 800 de ml), 4-5 linguri de sare si 4-5 catei de usturoi (la un borcan de 800 de ml). Lasa saramura sa se raceasca si pune-o peste sorici. Da totul la rece. Pastreaza soriciul in acest mod pana la o saptamana.