Retete de Craciun

#carnati de casa #retete carnati #retete craciun #craciun #sfaturi culinare

Retete de Craciun: 6 trucuri pentru a prepara cei mai rapizi si gustosi carnati de casa

Carnatii de casa sunt specialitatile culinare care nu lipsesc de pe masa de Craciun a niciunui roman. Chiar daca este mai practic sa ii cumperi gata facuti, din comert, procesul prepararii si uscarii lor reprezinta unele dintre traditiile de la care nu trebuie sa absentezi nici in acest an. Si, oricat de putin timp ai avea la dispozitie, exista trucuri si solutii prin care ii prepari rapid, dar te bucuri totodata de gustul autentic al acestor delicatese!

1. Tocarea carnii, la macelarie

Decat sa mai pierzi zeci de minute cu tocarea carnii la masina manuala sau sa speli zeci de piese ale robotului de bucatarie, mergi la o macelarie care iti ofera posibilitatea de a toca si carnea pe care o cumperi. Roaga macelarul sa ti le toace pe loc. Este gata in doar cateva minute si eviti astfel sa cumperi carne gata tocata, care poate contine urme de zgarciuri, piele si alte maruntisuri ce nu vrei sa se regaseasca in carnatii tai.

2. Grasimea, secretul gustului autentic

Chiar daca vrei sa prepari carnatii mai light, astfel incat sa fie mai sanatosi, nu ocoli grasimea de porc (pulpa, ceafa, burta) in reteta, intrucat ofera savoarea deosebita acestui preparat traditional de Craciun. Proportia ideala de carne-grasime ar trebui sa fie undeva la 60%-40%. Chiar daca vrei sa prepari carnati mai light, asigura-te ca procentul de grasime din compozitie nu scade sub 30% din cantitatea totala de carne.

3. Paprika (boia de ardei) afumata, un secret nebanuit

Daca vrei sa economisesti timp si sa renunti la cele cateva zile in care carnatii trebuie sa stea la afumatoare, adauga boia de ardei sau paprika afumata in compozitie si vei obtine gustul rustic pe care il vrei de la acest preparat de Craciun.

4. Matele gata curatate, economie de timp

Cumpara matele gata curatate, astfel incat sa nu mai fie nevoie decat sa le speli bine, in cateva ape cu sare, si apoi sa le umpli. Daca le cumperi proaspete, trebuie sa pierzi cateva zeci de minute pentru a le curata cu lingura.

5. Palnia, alternativa la masina de umplut carnatii

Nu ai masina de tocat carne cu capete pentru umplut mate? Nicio problema! Poti improviza un astfel de sistem folosind banala palnie sau poti merge la cea mai apropiata macelarie si poti ruga expertii sa iti umple si tie matele cu compozitia ta, contra unei sume modeste de bani.

6. Condimentele de baza, obligatorii

Cimbrul, sarea, piperul si usturoiul sunt cele patru condimente de baza pe care trebuie sa le folosesti, pentru a te bucura de carnati traditionali autentici.

Sursa foto: kitchen.galanter.net

Urmareste Acasa.ro pe Facebook! Comenteaza si vezi in fluxul tau de noutati de pe Facebook cele mai noi si interesante articole de pe Acasa.ro.

  •  
  •  

Articol scris de

Vezi toate articolele

Articole din retete-de-craciun

Sfatul expertului

Expertul Acasa.ro Georgia Deaconu, Maestru Feng Shui: Culorile care atrag noroc in casa ta

Expertul Acasa.ro Georgia Deaconu, Maestru Feng Shui

Pune o intrebare

Cauta-ti perechea

Sfatul expertului

Expertul Acasa.ro, arhitect Silvia Teodorescu: Casa inteligenta, intre confort si moft

Expertul Acasa.ro, Silvia Teodorescu, arhitect

Pune o intrebare