Expresia dialectala „pan de Toni”, vine de la painea lui Toni, seful bucatar de la curte. De asemenea, intr-un dictionar milanez-italian, aparut in secolul al XVII-lea, panettone este definit ca un desert facut din faina, drojdie, oua, zahar si stafide si este decorat cu migdale.
Insa, pe cat este de bun un panettone pe atat de caloric. Consumul in exces este periculos mai ales pentru cei care se lupta cu kilogramele in plus. Este produsul de patiserie cu cele mai mari multe calorii, fiind preparat cu unt, din belsug, zahar, creme, ciocolata precum si fructe confiate.
Un panettone simplu are in jur de 350 de calorii pe suta de grame, in timp ce varietatile umplute au pana la 700-800 de calorii pe suta de grame. Prin urmare, daca consumi panettone la masa de Craciun, ai mare grija la cantitate si la ce alteceva consumi inainte de acesta.